আবুজর গিফারী, পাবনা প্রতিনিধি:
“নিরাপদ দুধ পান করি, সুস্থ্য জীবন গড়ি” স্লোগানকে সামনে রেখে পাবনার বেড়া উপজেলায় ১০০ জন দুগ্ধ খামারীর অংশগ্রহণে “নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন, পরিবহন ও সংরক্ষণ” শীর্ষক এক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।
সোমবার সকাল ১১ টার দিকে উপজেলা পরিষদ মিলনায়তনে ব্র্যাক ডেইরি এন্ড ফুড প্রজেক্টের আয়োজনে এই কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। উক্ত কর্মশালায় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বেড়া উপজেলা নির্বাহী অফিসার জনাব রুনাল্ট চাকমা। প্রশিক্ষণে প্রধান অতিথি তার বক্তব্যে বলেন, বিভিন্ন সময়ে আমরা ব্র্যাক ডেইরি চিলিং সেন্টারে ভিজিটে গিয়ে দুধ সংগ্রহ ও সংরক্ষণের পদ্ধতি দেখে সন্তুষ্ট হয়েছি। আগামী দিনেও ব্র্যাক ডেইরি গুনগত মান সম্পন্ন দুধ সংগ্রহ করে নিরাপদভাবে ভোক্তাদের হাতে পৌঁছে দিবে বলে তিনি আশাবাদ ব্যক্ত করেন।এসময় তিনি উপজেলা প্রশাসনের সার্বিক সহযোগিতার আশ্বাস দেন।
বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন উপজেলা লাইভস্টক অফিসার জনাব ডাঃ সাইফুল ইসলাম, উপজেলা স্যানিটারি ইন্সপেক্টর জনাব মো: লতিবুন বারী। বিশেষ অতিথি হিসেবে আরো উপস্থিত ছিলেন, ব্র্যাক ডেইরি এন্ড ফুড প্রজেক্ট এর মিল্ক কালেকশন এন্ড প্রোডিউসার সার্ভিস বিভাগের সিনিয়র ম্যানেজার জনাব ডা: মো: মিজানুর রহমান, প্রোডিউসার সার্ভিস শাখার ম্যানেজার জনাব ডা: রিপন মিয়া ও ভেটেরিনারি সার্জন জনাব ডা: ইমামুল ইসলাম। উক্ত অনুষ্ঠানটিতে সভাপতিত্ব করেন ব্র্যাক ডেইরি এন্ড ফুড প্রজেক্ট এর শাহজাদপুর অঞ্চলের আঞ্চলিক ব্যবস্থাপক ডা. মোঃ রিয়াজুল ইসলাম এবং অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন এরিয়া ম্যানেজার জনাব সাজ্জাদ হোসেন।
প্রশিক্ষণে নিরাপদ দুধ উৎপাদন, পরিবহন ও সংরক্ষণের প্রধান চ্যালেন্জ ও সীমাবদ্ধতা বিষয়ে আলোচনা করা হয়। এছাড়াও খামারে আধুনিক পদ্ধতি ও প্রযুক্তির ব্যবহার ও বিভিন্ন কৌশল সম্পর্কে বিস্তারিত প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।
প্রশিক্ষণের বিশেষ অতিথি তার বক্তব্যে আশা প্রকাশ করেন যে, আজকে প্রশিক্ষণের মাধ্যমে এলাকার দুগ্ধ খামারিরা আধুনিক জ্ঞান ও প্রযুক্তি কাজে লাগিয়ে আরও স্বাস্থ্য সম্মতভাবে দুধ সংগ্রহ ও পরিবহনের উপর জোর দিবেন।সব ধরনের ভেজাল ও দূষণ হতে বিরত থেকে নিরাপদ দুধ সরবরাহ করবেন।
ব্র্যাক ডেইরি এন্ড ফুড প্রজেক্টের সিনিয়র ম্যানেজার জনাব ডা: মো: মিজানুর রহমান বলেন, ব্র্যাক ডেইরি সারা বাংলাদেশ ১১৪ টি চিলিং সেন্টার ও ৭০ টি কালেকশন পয়েন্টে কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ এর মাধ্যমে সম্পূর্ণ নিরাপদ দুধ সংগ্রহ করে থাকে। ভবিষ্যতেও ব্র্যাক ডেইরি নিরাপদ দুধ সংগ্রহের লক্ষ্যে খামারীদের জন্য আরো উন্নত প্রশিক্ষণ আয়োজনের অঙ্গীকার করেন।
এ সময় স্থানীয় খামারি, কৃষি উদ্যোক্তা, প্রাণিসম্পদ বিভাগের কর্মকর্তাসহ সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা উপস্থিত ছিলেন। অংশগ্রহণকারীরা প্রশিক্ষণকে সময়োপযোগী ও বাস্তবধর্মী হিসেবে উল্লেখ করেন। প্রশিক্ষণটিতে বেড়া, সাথিয়া ও সুজানগর উপজেলার প্রায় ১০০ জন দুগ্ধ খামারী অংশগ্রহন করেন। প্রশিক্ষণ শেষে প্রত্যেক দুগ্ধ খামারীকে ব্র্যাক ডেইরির পক্ষ থেকে দুধ পরিবহনের জন্য বিনামূল্যে ১টি করে মিল্ক ক্যান প্রদান করা হয়।
